泡酒配方大全欢迎你的访问!

泡酒配方大全

泡酒配方大全
泡酒配方大全

泡酒配方大全 > 泡酒知识 >

酒不能乱泡,避开这些误区

来源: 泡酒配方大全 时间:2020-05-16 19:30

“酒乃百药之长”,酒借药势,药借酒力,纯粮酿造的纯粮食酒才能让好药材的作用得到最好的发挥,大家在泡酒时一定要注意避开这些误区!

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

误区1 用什么酒都可以

自制药酒采用50~60度纯粮酿造的优质白酒较为适合,高度酒在浸泡的过程中能较大程度地杀灭中药材中黏附的细菌、寄生虫等,使之能在更安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低,不利于中药材的有效成分析出,还会影响效果。而使用高浓度的白酒,即使药材中含有少量水分,泡制出来的药酒也不容易变质。绝对不可贪图便宜使用酒精勾兑的劣质白酒,酒精勾兑的白酒中添加成分对人体本身就不好,劣质白酒还会影响好药材的效果,得不偿失。

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

 

误区2 任何中药都能泡药酒

中药材类别很多,有植物类、动物类、矿物类等,但并不是所有的药材都适合浸泡药酒,如矿物类药物,其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时,部分矿物药还含有有毒成分,如含汞、砷、铬、铅等。中药材作为药酒的主要原料,其质量的优劣直接影响药酒的疗效。浸酒药材一定要选用正宗的道地药材,切忌贪图便宜购买伪劣药材。同时,要能认清中药材,很多中药材长的很像,一不留神,可能就用了有毒植物代替了食药两用的材料。

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

误区3 浸泡时间越长越好

不少人认为,药酒要浸泡数月至1年以上,时间越长药效越好。但实际上,浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定,不能一概而论。一般来说,药酒浸泡的时间在15~30天左右。如果泡制的时间太长,酒精挥发后抑菌作用会降低,泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到,喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

误区4 药材直接放进酒中

一般说来,凡在中药店发售的中药都已经过处理加工,用其浸泡药酒时不必再清洗。但如果是原药材,则需注意清洁卫生,防止污染,尤其避免搀入有毒的物质。植物药则应最大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应尽量保持干燥,才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材,则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

误区5 浓度越高越好

关于酒与药材的比例,一般认为药材吸水量高的,每100克药材可用800~1000毫升酒,吸水量少的,每100克药材用500~700毫升酒。同时,根茎类的药材可适当粉碎,这样可扩大药材与酒液的接触面,能促进扩散溶解,使药物的有效成分容易渗出。

 

酒不能乱泡,避开这些误区

 

误区6 泡酒方法及容器无所谓

泡制药酒有冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等多种方法。但其中以冷浸法最为简单实用,只要把药材浸在酒中即可,不需要特殊设备。此法尤其适宜于家庭自制药酒。用冷浸法炮制药酒,一般以带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。避免使用金属及塑料器皿,以免药材在浸泡的过程中发生化学反应,产生有害物质,使患者在饮用了含有毒物质的酒后,引起慢性中毒。

  • 泡酒配方大全
热门资讯